Torrijas de Jägermeister

Elaboración

1.En un cazo ponemos la leche junto con la nata a la que añadiremos 4 cucharadas de azúcar, una vaina de vainilla abierta por la mitad y la piel de 1/2 limón sin la parte blanca.

2. Calentamos a fuego medio durante 10 minutos y vamos removiendo cuidadosamente.

3. Cuando hayan transcurrido 6 minutos añadimos el Jägermeister y continuamos cocinando.

4. Transcurridos los 10 minutos, apartamos del fuego y dejamos templar.

5. Cortamos rodajas de pan y con ayuda de un cuchillo de sierra cortamos lingotes de manera que nos quede solo la miga del pan (sin corteza). Reservamos.

6. En un bol mezclamos 4 cucharadas de azúcar junto con 2 cucharadas de canela en polvo. Reservamos.

7. Batimos un huevo. Reservamos.

8. Con ayuda de un colador colamos la infusión de nata y leche que teníamos reservada en el cazo y la trasladamos el líquido restante a un bol amplio. Reservamos.

9. Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite de girasol.

10. Nos disponemos a freír nuestras torrijas de Jägermeister para lo que iremos empapando los lingotes de pan en la infusión de nata y leche con cuidado que no se nos deshaga el pan.

11. Las trasladamos a una rejilla durante 1 minuto para que suelten el exceso de líquido.

12. Tras la rejilla las rebozamos en el huevo batido y freímos inmediatamente durante unos 15 segundos, hasta que estén doradas.

13. Al retirarlas de la sartén las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.

14. Las pasamos por el azúcar con canela que teníamos reservado y con ayuda de un soplete las caramelizamos.

15. Acompañamos de helado o fruta y ¡a comer!