Ternera en salsa

Elaboración

1.Pelamos una cebolla y la partimos en brunoise, reservamos.

2. Pelamos un diente de ajo, quitamos el germen y ponemos en el mortero, añadimos sal y picamos.Reservamos.

3. Ponemos a calentar la olla express con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio.

4. Cuando la cebolla esté pochada añadimos la ternera y la cocinamos junto a la cebolla hasta que esté doradita.

5. Añadimos 7 granos de pimienta de Jamaica, 4 granos de clavo, una pizca de orégano, una cucharada de pimentón al mortero donde tenemos el ajo y machacamos de nuevo.

6. Añadimos el vino tinto al mortero y mezclamos todo.

7. Una vez esté doradita la ternera añadimos lo del mortero y mezclamos todo.

8. Cerramos la olla express y cocinamos a fuego medio 20 minutos.

9. Transcurridos los 20 minutos apagamos la olla express, esperamos para poder abrirla.

10. Emplatamos la ternera en salsa, acompañamos de patatas, arroz, etc y ¡a comer!