Tarta salada de calabacín y zanahoria

Elaboración

1. Extendemos la masa de hojaldre en una bandeja redonda apta para horno y la pinchamos con ayuda de un tenedor.
2. Con ayuda de una mandolina, un pelador de verduras o un cuchillo cortamos a lo largo y en lonchas muy finas el calabacín y las zanahorias.
3. Ponemos las lonchas separadas y ordenadas en un bol amplio, añadimos agua hasta cubrirlas, añadimos un poco de sal y cocinamos en el microondas a 800w 4 minutos.
4. Una vez cocinadas, sacamos del microondas, escurrimos y dejamos atemperar.
5. En una jarra batidora añadimos el huevo, el queso crema, el queso feta, la nuez moscada y la pizca de sal. Batimos hasta tener una crema homogénea.
6. Vertemos sobre la masa que teníamos reservada y precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo.
7.  Preparamos los enrollados de calabacín y zanahoria colocando de forma alternada una loncha de calabacín sobre una loncha de zanahoria, hasta tener unos 7 rollos aproximadamente.
8. Colocamos los enrollados de la manera que más nos guste en la bandeja sobre la crema.
9. Horneamos a 160º con calor arriba y abajo 20 minutos.
10. Y ¡a comer!