1.Comenzamos cortando el pollo en trocitos pequeños, reservamos.
2. Pelamos los ajos, quitamos el germen y cortamos finitos, reservamos.
3. Pelamos la cebolla y la cortamos en brunoise, reservamos.
4. Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadimos el ajo y la cebolla.
5. Pochamos el ajo y la cebolla a temperatura media durante 5 minutos.
6. Añadimos el pollo y seguimos cocinando a fuego medio, salpimentamos al gusto. Cocinamos 5 minutos.
7. Abrimos el aguacate y con ayuda de una cuchara sacamos la carne del mismo, troceamos y reservamos en un bol.
8. Apagamos la sartén y añadimos el aguacate, mezclamos bien todo.
9. Añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar de nuevo.
10. Colocamos la mezcla sobre rosquillas, emplatamos ¡a comer!
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