Helado de chocolate blanco y KitKat

Elaboración

1. Ponemos a calentar en un cazo la leche, la nata, la sal y el azúcar. Mezclamos con ayuda de unas varillas y dejamos que hierva. Apartamos del fuego.
2. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos con unas varillas hasta que se disuelva totalmente.
3. Batimos las yemas de huevo. Reservamos.
4. Ponemos de nuevo el cazo en el fuego y añadimos las yemas batidas. Mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que veamos que comienza a espesar no dejando que hierva para que no se cuajen las yemas.
5. Ponemos en un bol, tapamos con film y refrigeramos en la nevera dos horas como mínimo.
6. Una vez frío, montamos en la heladera durante 40 minutos.
7. Mientras se monta el helado, troceamos las barritas de KitKat y las vamos incorporando poco a poco a la heladera.
8. Transcurridos los 40 minutos, sacamos de la heladera, guardamos en un recipiente hermético y metemos al congelador.
9. Dejamos congelando durante 2 horas.
10. Pasadas las dos horas sacamos del congelador, emplatamos y ¡A comer!