Galletas de queso crema

Elaboración

1.Batimos la mantequilla, el queso crema junto a la vainilla y la sal con ayuda de una batidora de varillas hasta tener una crema homogénea.

2. Añadimos poco a poco la harina y mezclamos con ayuda de una espátula hasta tener una masa uniforme.

3. Cortamos dos papeles de horno de la misma medida y ponemos la masa entre ellos.

4. La estiramos con ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 2-3 mm. Intentando que nos quede lo más rectangular posible.

5. Metemos la masa a la nevera durante 30 minutos.

6. Transcurridos los 30 minutos, sacamos la masa de la nevera, despegamos el papel superior.

7. Espolvoreamos azúcar moreno sobre toda la superficie.

8. Enrollamos la masa de modo longitudinal.

9. Con un cuchillo afilado con sierra lisa cortamos el cilindro de masa en rodajas de 0,5 cm aproximadamente.

10. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.

11. Una vez tengamos todas las rodajas las rebozamos en azúcar blanco y las colocamos en una bandeja de horno.

12. Horneamos a 200º durante 20 minutos (o hasta que veamos que están doradas).

13. Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla, emplatamos y ¡a comer!