Galletas de canela

Elaboración

1. Comenzamos batiendo la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar con ayuda de un batidor de varillas, hasta que tengamos una mezcla cremosa.

2. Agregamos el huevo y las tres cucharaditas de canela y batimos de nuevo.

3. Tamizamos la harina con la levadura y se la añadimos poco a poco a la mezcla anterior y mezclamos.

4. Tiene que quedar una masa lisa y manejable, si nos queda con poco cuerpo le podemos añadir un poco más de harina.

5. Partimos la masa en dos y hacemos dos bolas.

6. Envolvemos cada bola en papel film y metemos a la nevera 30 minutos.

7. Cortamos 2 trozos de papel de horno, ponemos una de las masas que teníamos en la nevera sobre uno de los papeles y tapamos con el otro papel. Estiramos con ayuda de un rodillo y le damos el grosor que queramos.

8. Con ayuda de un cortapisas damos forma a las galletas.

9. Precalentamos el horno a 180º.

10. Mezclamos en un bol azúcar y canela.

11. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta previamente de papel de horno. Espolvoreamos azúcar y canela sobre cada una de las galletas con ayuda de una cucharita.

12. Horneamos durante 15 minutos a 180º.

13. Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla a enfriar.

14. Una vez frías ¡a comer!