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Taller de iniciación al sushi
5 octubre, 2018-20:00-23:00
20€
Importado de la cultura japonesa, el sushi gana cada día más adeptos en España.
Con este taller de iniciación al Sushi aprenderás a elaborar la comida japonesa más conocida del mundo. A través de este taller de iniciaron al Sushi aprenderás el proceso de cocción del arroz y sus condimentos, cómo pedir en la pescadería el pescado para sushi y como cortarlo, y los materiales y el modo de elaboración.
En una entretenida noche las y los asistentes podrán reconocer las diferentes variedades de sushi y elaborarán sus propias piezas. Además, se desvelarán una serie de trucos para conseguir una preparación exitosa: los utensilios e ingredientes ideales, cómo se debe preparar el arroz o cuál debe ser su presentación. Para finalizar, se probarán los platos elaborados maridados con vino y refrescos.
Maki, nigiri, sashimi, komezu…son palabras extrañas para conceptos sencillos. En este taller aprenderemos las bases técnicas, los ingredientes y los tipos de sushi existentes de forma amena y divertida. Porque el sushi parece complicado pero puede ser muy sencillo.
El objetivo del curso es que logres aprender la técnica de la elaboración del Sushi de manera didáctica y entretenida. Aspectos como la presentación, contrastes de sabores-colores-texturas son puntos importantes en los que trabajaremos.
¿Cómo es el taller?
Es un taller práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con vino y refrescos y material didáctico para que puedas repetir en casa.
Durante el taller iremos degustando las recetas que preparemos, además de aprender disfrutarás de una estupenda cena.
Temario:
1. Shari. Cómo cocer el arroz.
2. Elaboración del awasezu (vinagre para sushi) y cómo se mezcla con el arroz.
3. Mise en place. Preparación de todos los ingredientes (lonchas de pescado, vegetales, wasabi, nori) y utensilios.
4. Cómo preparar varios tipos de sushi.
5. Sugerencias de presentación.
6. Práctica: creación de niguiri, hosomaki y uramaki.
Duración:
2 horas que pueden alargarse durante la cena.
Precio:
El taller tiene un precio de 20 € por persona.
Grupos reducidos:
El taller va destinado a grupos de 6 a 8 personas.
Otros aspectos:
• Taller destinado a jóvenes y adultos a partir de 14 años.
• En caso de existir un mayor número de inscripciones se ofertará el número de talleres que sea necesario para cubrir todas las inscripciones.
• Para poder inscribirse se ha de rellenar la ficha de inscripción pinchando aquí
• El pago del taller se realizará en efectivo el mismo día de su realización.
• Para más información mandar un mail a cocinando@mireiaruizmanresa.com.
