Marineras murcianas

Elaboración

1.Comenzamos preparando la ensaladilla rusa al estilo murciano, para lo que tenemos que poner los huevos a cocer en un cazo con agua y un chorrito de vinagre hasta que estén duros. Una vez hechos, reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

2. Lavamos las patatas y en un cazo con agua y sal ponemos las patatas a cocer hasta que al pincharlas con un tenedor veamos que están tiernas, reservamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

3. Una vez se hayan enfriado las patatas, las pelamos y cortamos a daditos pequeños. Reservamos en un bol.

4. Una vez fríos los huevos, los pelamos y troceamos a trocitos pequeños. Añadimos al bol junto a las patatas.

5. Escurrimos el exceso de agua de los variantes con ayuda de un colador fino y añadimos al bol junto a las patatas y los huevos.

6. Abrimos las latas de atún y mezclamos el atún con su aceite con la ayuda de un tenedor, añadimos el atún al bol con el resto de ingredientes.

7. Incoporamos la mayonesa y mezclamos todo muy bien, hasta que esté todo mezclado.

8. Ponemos en un bol la ensaladilla, tapamos con film y metemos a la nevera a enfriar.

9. Una vez fría podemos preparar nuestras marineras murcianas.

10. Abrimos la lata de anchoas. Reservamos.

11. Ponemos cucharadas de ensaladilla sobre una rosquilla hasta cubrirla entera, sobre la ensaladilla colocamos una anchoa, emplatamos y ¡a comer!