1.Con ayuda de un mortero picamos el ajo y las nueces de macadamia. Reservamos.
2. Cortamos la cebolla tierna en brunoise. Reservamos.
3. Ponemos un wok al fuego y añadimos un chorro de aceite de oliva.
4. Echamos al wok la picada de ajo con nueces de macadamia y la cebolla en brunoise y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
5. Pelamos las zanahorias y las cortamos en brunoise. Las añadimos al wok y continuamos cocinando.
6. Cortamos las pechugas de pollo en cuadraditos pequeños, le ponemos una pizca de sal y añadimos a las verduras que estamos cocinando en el wok. Cocinamos a fuego medio.
7. Cortamos 1/2 col en trocitos pequeños. Reservamos.
8. Ponemos un cazo con agua a hervir y añadimos los fideos, cocinamos 4 minutos y escurrimos. Reservamos.
9. Añadimos los fideos escurridos al wok, añadimos la col troceada y cocinamos a fuego medio 2 minutos.
10. Agregamos la salsa de ostras y la salsa de soja, mezclamos todo y cocinamos 5 minutos.
11. Emplatamos y ¡a comer!
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